45 мин.

Котлеты из минтая с чесноком и имбирём

Name: Котлеты из минтая с чесноком и имбирём
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Батон 3–4 ломтика; Молоко 100 мл; Репчатый лук 1 штука; Чеснок 1–2 зубчика; Имбирь 1 кусочек; Лайм ½ штуки; Растительное масло 3–4 ст. ложки; Филе минтая 450–500 г; Яйцо 1 штука; Соль ½ ч. ложки; Перец чёрный молотый по вкусу; Кукурузный крахмал 1 ст. ложка; Панировочные сухари по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Всего несколько ингредиентов сделают вкус стандартных рыбных котлет необычным и насыщенным.

Время приготовления

Общее

45 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Батон

3–4 ломтика

Молоко

100 мл

Репчатый лук

1 штука

Чеснок

1–2 зубчика

Имбирь

1 кусочек

Лайм

½ штуки

Растительное масло

3–4 ст. ложки

Филе минтая

450–500 г

Яйцо

1 штука

Соль

½ ч. ложки

Перец чёрный молотый

по вкусу

Кукурузный крахмал

1 ст. ложка

Панировочные сухари

по вкусу

Приготовление

1․
Ломтики батона без корочек разрежьте на несколько частей и на 7–10 минут замочите в молоке. Слегка отожмите.
2․
Лук нарежьте мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс. Имбирь натрите на мелкой тёрке, достаточно чайной ложки. Из лайма выжмите сок.
3․
В сковороде разогрейте столовую ложку масла на среднем огне. Часто помешивая, за полминуты обжарьте чеснок с имбирём, чтобы они дали аромат.
4․
Закиньте лук и готовьте всё вместе ещё 4–5 минут. Остудите.
5․
В блендере измельчите филе вместе с батоном, луком, чесноком, имбирём и соком лайма.
Ингредиенты также можно пропустить через мясорубку.
6․
Добавьте в фарш слегка взбитое яйцо, соль и перец, перемешайте, введите крахмал. Оставьте на 10–15 минут.
7․
Сформируйте котлеты, обваляйте в панировочных сухарях и стряхните излишки.
8․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте котлеты примерно по 3–4 минуты с каждой стороны, чтобы они зарумянились.