30 мин.

Обед за полчаса: красная рыба с имбирным соусом

Name: Обед за полчаса: красная рыба с имбирным соусом
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Восточная
Ingredients: Имбирь 1 кусочек; Чеснок 2 зубчика; Соевый соус 3 ст. ложки; Рисовый уксус 1 ст. ложка; Мёд или коричневый сахар 2 ч. ложки; Шрирача или другой острый соус ½ ч. ложки; Филе красной рыбы 2 штуки; Растительное масло 1 ст. ложка

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Яркий вкус соуса с нотками имбиря и чеснока удачно подчёркивает вкус сёмги или форели.

Время приготовления

Общее

30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

10 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Имбирь

1 кусочек

Чеснок

2 зубчика

Соевый соус

3 ст. ложки

Рисовый уксус

1 ст. ложка

Мёд или коричневый сахар

2 ч. ложки

Шрирача или другой острый соус

½ ч. ложки

Филе красной рыбы

2 штуки

Растительное масло

1 ст. ложка

Приготовление

1․
Имбирь натрите на крупной тёрке или нарежьте тонкой соломкой, достаточно 2 столовых ложек. Чеснок пропустите через пресс.
2․
Соедините соевый соус с уксусом, имбирём и чесноком. Доведите до кипения и снимите с огня. Размешайте с мёдом и острым соусом.
3․
Кусочки рыбы со всех сторон сбрызните растительным маслом, покрывая равномерно.
4․
Сковороду хорошо разогрейте на огне выше среднего. Поместите туда рыбу кожей вверх и обжаривайте 3 минуты.
Используйте сковороду, которая подходит и для духовки.
5․
Переверните рыбу, выложите на неё половину соуса и отправьте в разогретую до 200 °С духовку на 6 минут.
6․
Достаньте рыбу из духовки. Выложите на тарелку кожей вверх. Добавьте оставшийся соус, накройте фольгой и оставьте на 5 минут.