Краффины с вяленой вишней и пряностями

Приготовление

1. 1․

   Соедините молоко, дрожжи, сахар и яйца. Добавьте соль, кардамон и корицу и постепенно всыпьте муку. Вмешайте 100 г мягкого масла.

   Тесто должно получиться эластичным. Вам может понадобиться больше или меньше муки.
2. 2․

   Накройте миску с тестом и оставьте его при комнатной температуре примерно на час, пока оно не удвоится в размере.

3. 3․

   Вишню замочите в кипятке на несколько минут. Слейте жидкость и обсушите ягоды бумажными полотенцами.

4. 4․

   Присыпьте стол мукой. Разделите тесто на четыре порции.

5. 5․

   Первый кусочек раскатайте в тонкий пласт. Обильно смажьте частью оставшегося масла и посыпьте ¼ вишни. Сверните в рулет.

6. 6․

   Отступив от одного края около 5 см, разрежьте рулет вдоль пополам. Скрутите из обеих половин улитки и положите их друг на друга.

7. 7․

   Застелите пергаментом дно и стенки формы диаметром 10–12 см. Выложите в неё кулич. Так же сформируйте ещё три краффина.

8. 8․

   Накройте формы пищевой плёнкой и оставьте заготовки расстаиваться 30 минут.

9. 9․

   Разогрейте духовку до 180 °C. Выпекайте куличи около 45 минут до румяности. После остывания посыпьте сахарной пудрой.