Курица пармиджано

Приготовление

1. 1․

   Куриное филе разрежьте вдоль пополам. Каждый кусок накройте пищевой плёнкой и отбейте в пласт толщиной 3–5 мм.

2. 2․

   Взбейте яйца вилкой. Натрите пармезан на мелкой тёрке. Смешайте половину сыра с сухарями.

3. 3․

   Куриное филе посолите, окуните во взбитое яйцо, а затем обваляйте в сухарях.

4. 4․

   Обжаривайте курицу на двух столовых ложках масла до золотистого цвета по 4–5 минут с каждой стороны.

5. 5․

   Чеснок очистите и мелко нарежьте. Помидоры измельчите.

6. 6․

   Разогрейте оставшееся масло, обжаривайте на нём чеснок 1 минуту до золотистого цвета.

7. 7․

   Влейте в сковороду помидоры, добавьте сахарную пудру, орегано и соль. Тушите соус 5–10 минут.

8. 8․

   В глубокую форму для выпечки налейте томатный соус, сверху выложите курицу.

9. 9․

   Моцареллу нарвите руками на небольшие кусочки и выложите её на филе. Посыпьте всё оставшимся пармезаном.

10. 10․

    Запекайте курицу в разогретой до 220 °С духовке 5–10 минут. Сыр должен расплавиться, а соус — загустеть.