30 мин.

Курица в сливочном соусе с хреном

Name: Курица в сливочном соусе с хреном
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Куриное филе 500 г; Репчатый лук 1 штука; Чеснок 2–3 зубчика; Растительное масло 2 ст. ложки; Соль ½ ч. ложки; Перец чёрный молотый по вкусу; Сливочное масло 1 ст. ложка; Мука пшеничная 1 ст. ложка; Сливки 20%-ной жирности 200 мл; Столовый хрен (сливочный или обычный) 1–2 ст. ложки; Зелень несколько веточек

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Выразительный вкус хрена добавит особенные нотки во вкус этого простого блюда.

Время приготовления

Общее

30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Куриное филе

500 г

Репчатый лук

1 штука

Чеснок

2–3 зубчика

Растительное масло

2 ст. ложки

Соль

½ ч. ложки

Перец чёрный молотый

по вкусу

Сливочное масло

1 ст. ложка

Мука пшеничная

1 ст. ложка

Сливки 20%-ной жирности

200 мл

Столовый хрен (сливочный или обычный)

1–2 ст. ложки

Зелень

несколько веточек

Приготовление

1․
Филе нарежьте средними кусочками, лук — мелкими. Чеснок пропустите через пресс.
2․
В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости. Закиньте чеснок и подрумянивайте ещё полминуты.
3․
Выложите курицу в сковороду и немного увеличьте огонь. Помешивайте, пока кусочки не поменяют цвет со всех сторон.
4․
Убавьте огонь до умеренного и обжаривайте 6–7 минут, время от времени помешивая. Посолите и поперчите.
Время может немного меняться в зависимости от размера кусочков.
5․
В ещё одной сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Всыпьте просеянную муку и помешивайте минуту-полторы.
6․
При постоянном помешивании влейте тонкой струйкой тёплые сливки. Снимите с огня, когда соус слегка загустеет, и размешайте с хреном.
Добавляйте хрен частями, чтобы добиться оптимального баланса вкуса.
7․
Добавьте соус к курице. Перемешайте и через несколько минут снимите с огня.
8․
Посыпьте рубленой зеленью и перемешайте. Снимите с огня. Подавайте с пастой или другим гарниром по своему вкусу.