1 ч. 45 мин.

Курица, запечённая с клюквой и апельсином

Name: Курица, запечённая с клюквой и апельсином
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Американская (США),Европейская
Ingredients: Чеснок 2 зубчика; Апельсины 2 штуки; Клюква 75 г; Коричневый сахар 1 ст. ложка; Оливковое масло 3 ст. ложки + для смазывания формы; Мёд 3 ст. ложки; Бальзамический уксус 1 ст. ложка; Соль ¼ ч. ложки; Молотый чёрный перец ⅛ ч. ложки; Куриные бёдра или голени 4–5 штук; Розмарин 3–4 веточки

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Сочное мясо с румяной корочкой в пряном ягодном маринаде — очень ароматное и вкусное блюдо, идеальное для праздничного ужина.

Время приготовления

Общее

1 ч. 45 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Чеснок

2 зубчика

Апельсины

2 штуки

Клюква

75 г

Коричневый сахар

1 ст. ложка

Оливковое масло

3 ст. ложки + для смазывания формы

Мёд

3 ст. ложки

Бальзамический уксус

1 ст. ложка

Соль

¼ ч. ложки

Молотый чёрный перец

⅛ ч. ложки

Куриные бёдра или голени

4–5 штук

Розмарин

3–4 веточки

Приготовление

1․
Очистите и нарежьте чеснок. Мелкой тёркой снимите цедру с одного апельсина, выжмите из него сок.
2․
С помощью кухонного комбайна взбейте в однородную массу чеснок, апельсиновый сок, цедру, ⅓ клюквы, сахар, по 2 ложки масла и мёда, уксус, соль и перец.
3․
Залейте курицу получившимся маринадом и оставьте минимум на 1 час.
Вместо курицы можно использовать голени или бёдра индейки, увеличив время приготовления на 15–20 минут.
4․
Разогрейте духовку до 190 градусов. Форму смажьте маслом, выложите в неё курицу вместе с маринадом, добавьте оставшуюся клюкву.
5․
Запекайте курицу 25–30 минут в разогретой духовке.
6․
Смешайте оставшееся оливковое масло и мёд, смажьте смесью курицу и запекайте её под грилем 2–3 минуты до хрустящей румяной корочки.
Если в вашей духовке нет функции гриля, просто увеличьте температуру до 220 градусов и готовьте курицу 5–6 минут.
7․
Украсьте блюдо свежим апельсином и веточками розмарина.