1 ч. 15 мин.

Куриные бёдра, запечённые с лимоном и оливками

Name: Куриные бёдра, запечённые с лимоном и оливками
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Растительное масло 1 ст. ложка; Куриные бёдра 4–6 штук; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Чеснок 8 зубчиков; Репчатый лук 1 штука; Лимоны 2 штуки; Тимьян 1–2 веточки; Оливки 80 г; Молотая паприка 1–2 ч. ложки; Куриный бульон или вода 250 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Птица получается нежной, а лёгкая кислинка и пикантность оливок делают её вкус необычным и запоминающимся.

Время приготовления

Общее

1 ч. 15 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Растительное масло

1 ст. ложка

Куриные бёдра

4–6 штук

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Чеснок

8 зубчиков

Репчатый лук

1 штука

Лимоны

2 штуки

Тимьян

1–2 веточки

Оливки

80 г

Молотая паприка

1–2 ч. ложки

Куриный бульон или вода

250 мл

Приготовление

1․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Курицу посолите и поперчите, выложите в сковороду кожицей вниз и обжаривайте 6–7 минут.
2․
Переверните бёдра, добавьте целые очищенные зубчики чеснока и готовьте ещё 2–3 минуты. Выложите на тарелку.
3․
Нарежьте лук половинками колец, а один лимон — тонкими ломтиками. Выложите в ту же сковороду вместе с измельчённым тимьяном и нарезанными оливками. Слегка посолите, поперчите, посыпьте паприкой и обжаривайте 4–6 минут.
4․
Залейте в сковороду бульон вместе с выжатым из второго лимона соком, перемешайте и доведите до кипения.
5․
Выложите курицу в форму и залейте соусом. Запекайте примерно 25–35 минут при температуре 180 °С.
Если ваша сковорода подходит для использования в духовке, просто верните в неё курицу с чесноком.