1 ч.

Перуанский салат с курицей и картошкой

Name: Перуанский салат с курицей и картошкой
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Латиноамериканская,Перуанская
Ingredients: Картошка 800–900 г; Оливковое масло 60 мл; Перец чили 2–3 штуки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Авокадо 1 штука; Отварное куриное филе 350–400 г; Лук 1 штука; Майонез по вкусу; Отварные яйца 2–3 штуки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Основа этого блюда — картофельное пюре, которое отлично сочетается с птицей, авокадо и яйцами.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

800–900 г

60 мл

2–3 штуки

по вкусу

по вкусу

1 штука

Отварное куриное филе

350–400 г

Лук

1 штука

Майонез

по вкусу

Отварные яйца

2–3 штуки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Картошку отварите до готовности в подсоленной воде за 20–30 минут. Слегка остудите, очистите и взбейте с помощью блендера.
Шаг 2
Размешайте картошку с маслом, измельчённым чили, солью и молотым перцем.
Вместо чили можно использовать любой острый соус по вкусу.
Шаг 3
Куриное филе и луковицу измельчите. Смешайте с майонезом, солью и перцем. Авокадо очистите и нарежьте тонкими ломтиками.
Шаг 4
На тарелку выложите половину пюре, сверху — ломтики авокадо и курицу. Накройте оставшимся пюре и разровняйте.
Салат можно сразу собирать порционно.
Шаг 5
Сверху посыпьте измельчёнными яйцами, посолите и добавьте немного майонеза.