55 мин.

Куриные бёдра, запечённые с яблоками и сливочным соусом

Name: Куриные бёдра, запечённые с яблоками и сливочным соусом
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Кисло-сладкие яблоки 2 шутки; Репчатый лук 1 штука; Растительное масло 2 ст. ложки; Куриные бёдра 4 штуки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Сидр 200 мл; Куриный бульон или вода 150 мл; Тимьян несколько веточек; Сливки 33%-ной жирности 60 мл; Кукурузный крахмал 1 ст. ложка

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

У соуса очень выразительный вкус, а птица получается мягкой.

Время приготовления

Общее

55 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Кисло-сладкие яблоки

2 шутки

Репчатый лук

1 штука

Растительное масло

2 ст. ложки

Куриные бёдра

4 штуки

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Сидр

200 мл

Куриный бульон или вода

150 мл

Тимьян

несколько веточек

Сливки 33%-ной жирности

60 мл

Кукурузный крахмал

1 ст. ложка

Приготовление

1․
Яблоки нарежьте дольками, лук — четвертинками или половинками колец.
2․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Бёдра посолите и поперчите. Подрумяньте с обеих сторон и выложите на тарелку.
Бёдра можно готовить с кожей или без неё.
3․
Закиньте в сковороду лук и помешивайте 3–4 минуты. Добавьте сидр, бульон, рубленый тимьян и немного соли. Перемешайте и оставьте на огне на 4–5 минут.
4․
Верните курицу в сковороду и полейте получившимся соусом. Добавьте яблоки.
5․
Накройте сковороду крышкой или фольгой и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 15–20 минут.
Если ваша сковорода не подходит для использования в духовке, просто переложите всё в форму.
6․
Достаньте сковороду из духовки. Выложите курицу на тарелку.
7․
Тёплые сливки соедините с крахмалом. Влейте в сковороду и перемешайте.
8․
Верните курицу обратно в сковороду и полейте получившимся соусом. Запекайте без фольги или крышки ещё 15–20 минут.