1 ч.

Куриные фрикадельки в томатном соусе

Name: Куриные фрикадельки в томатном соусе
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Куриный фарш 800–900 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Приправа для курицы по вкусу; Мука 2–3 ст. ложки; Репчатый лук 2–3 штуки; Помидоры 500 г; Растительное масло 2 ст. ложки + для смазывания; Томатная паста 2 ст. ложки; Вода 300–350 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Небольшие шарики из птицы получаются очень мягкими и сочными. Подавайте их с рисом или другим гарниром и не забудьте добавить немного соуса.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Куриный фарш

800–900 г

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Приправа для курицы

по вкусу

Мука

2–3 ст. ложки

Репчатый лук

2–3 штуки

Помидоры

500 г

Растительное масло

2 ст. ложки + для смазывания

Томатная паста

2 ст. ложки

Вода

300–350 мл

Приготовление

1․
Фарш смешайте с солью, перцем, приправой и просеянной мукой. Отложите, пока будете заниматься овощами.
Вместо муки можно использовать манку или панировочные сухари.
2․
Лук нарежьте четвертинками колец. Помидоры измельчите в блендере.
С помидоров можно сначала снять кожицу, для этого на минуту опустите их в кипяток, а после очистите.
3․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За несколько минут обжарьте лук, чтобы он стал мягким и прозрачным.
4․
Добавьте к луку помидоры, а через несколько минут — томатную пасту. Хорошо всё перемешайте, посолите и поперчите. Влейте горячую воду и доведите до кипения.
5․
Сформируйте из фарша небольшие шарики. Выложите в смазанную маслом форму и залейте соусом.
Чтобы фарш не лип к рукам, смачивайте их водой.
6․
Поставьте в разогретую до 180 °С духовку на 30–40 минут.