1 ч.

Куриные крылышки в клубничной глазури

Name: Куриные крылышки в клубничной глазури
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Клубника 500 г; Коричневый сахар 3 ст. ложки; Сушёный чеснок 1 ч. ложка; Сушёный имбирь 1 ч. ложка; Сладкая паприка 1 ч. ложка; Кайенский перец ¼ ч. ложки; Соль 2 ч. ложки; Мёд 2 ст. ложки; Куриные крылья 1 кг; Кукурузная мука 40 г; Пшеничная или рисовая мука 40 г; Молотый чёрный перец 1 ч. ложка; Растительное масло 500 мл

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Оригинальная ягодная глазурь с мёдом и пряностями классно дополнит жареные крылышки.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Клубника

500 г

Коричневый сахар

3 ст. ложки

Сушёный чеснок

1 ч. ложка

Сушёный имбирь

1 ч. ложка

Сладкая паприка

1 ч. ложка

Кайенский перец

¼ ч. ложки

Соль

2 ч. ложки

Мёд

2 ст. ложки

Куриные крылья

1 кг

Кукурузная мука

40 г

Пшеничная или рисовая мука

40 г

Молотый чёрный перец

1 ч. ложка

Растительное масло

500 мл

Приготовление

1․
Нарежьте клубнику небольшими кусочками. Засыпьте сахаром в кастрюле и оставьте на 15 минут.
2․
Смешайте чеснок, имбирь, паприку, кайенский перец и 1 ложку соли.
3․
Поставьте клубнику на огонь и уваривайте, пока она не смягчится.
4․
Введите смесь специй, поварите ещё немного.
5․
Добавьте мёд. Готовьте до загустения. Оставьте остывать.
Если есть кулинарный термометр, проверьте им температуру соуса: она должна достичь 104 градусов.
6․
Крылышки разрежьте по суставам. В пакете смешайте муку, 1 ложку соли и чёрный перец. Добавьте курицу и потрясите, чтобы равномерно покрыть.
7․
В кастрюле хорошенько разогрейте масло. Обжарьте курицу партиями по фритюре, до румяности.
8․
Если хотите, перетрите клубничную глазурь через сито. Покройте глазурью куриные крылышки.