50 мин.

Куриный суп с плавлеными сырками

Name: Куриный суп с плавлеными сырками
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Куриные бёдра 2–3 штуки; Репчатый лук 2 штуки; Вода 1 800 мл; Перец чёрный горошком несколько штук; Перец душистый горошком несколько штук; Картофель 3–4 штуки; Морковь 1 штука; Растительное масло 2–3 ст. ложки; Плавленые сырки для супа 180–200 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Зелёный лук или другая зелень несколько стеблей

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

У этого супа нежный сливочно-сырный вкус. А чтобы добавить необычные нотки, половину картофеля можно заменить на сельдерей.

Время приготовления

Общее

50 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Куриные бёдра

2–3 штуки

Репчатый лук

2 штуки

Вода

1 800 мл

Перец чёрный горошком

несколько штук

Перец душистый горошком

несколько штук

Картофель

3–4 штуки

Морковь

1 штука

Растительное масло

2–3 ст. ложки

Плавленые сырки для супа

180–200 г

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Зелёный лук или другая зелень

несколько стеблей

Можно добавить

Корень сельдерея

по вкусу

Приготовление

1․
Куриные бёдра положите в кастрюлю вместе с луковицей, разрезанной на четвертинки. Залейте холодной водой и доведите до кипения.
2․
Снимите пену с поверхности. Добавьте горошины перцев. варите на умеренном огне 25–30 минут.
3․
Выложите курицу на тарелку и слегка остудите. Отделите филе от кожи и костей, нарежьте кусочками. Бульон процедите.
4․
Картошку нарежьте средними кусочками, лук — мелкими. Морковь натрите на крупной тёрке.
Вместо половины картофеля можно добавить нарезанный кусочками корень сельдерея.
5․
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Слегка подрумяньте лук с морковью.
6․
Добавьте картофель и плавленые сырки, посолите и поперчите. Залейте горчим бульоном и варите примерно 15 минут.
7․
Закиньте кусочки курицы в суп и оставьте на огне ещё на несколько минут. Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.