1 ч.

Куриный суп с клёцками из манки

Name: Куриный суп с клёцками из манки
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Куриные бёдра 2 шутки; Вода 2 л; Яйцо 1 штука; Соль по вкусу; Сливочное масло 1 ст. ложка; Манная крупа 4–5 ст. ложек; Картошка 4–5 штук; Репчатый лук 1 штука; Морковь 1 штука; Растительное масло 1–2 ст. ложки; Перец чёрный молотый по вкусу; Зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Простые клёцки из манной крупы, яйца и сливочного масла — настоящая изюминка этого лёгкого супа. С ними он получается сытнее и вкуснее.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Куриные бёдра

2 шутки

Вода

2 л

Яйцо

1 штука

Соль

по вкусу

Сливочное масло

1 ст. ложка

Манная крупа

4–5 ст. ложек

Картошка

4–5 штук

Репчатый лук

1 штука

Морковь

1 штука

Растительное масло

1–2 ст. ложки

Перец чёрный молотый

по вкусу

Зелень

по вкусу

Приготовление

1․
Курицу положите в кастрюлю, залейте водой и варите примерно полчаса.
Вместо бёдер можно использовать целые ножки, голени, грудки или шейки.
Как и сколько варить курицу
2․
Готовое мясо выложите на тарелку, остудите и нарежьте кусочками.
3․
Яйцо слегка взбейте сначала с солью и размягчённым сливочным маслом, а после — с манкой. Оставьте смесь, пока будете варить овощи.
4․
В кипящий бульон опустите нарезанный кусочками картофель. Варите 15–20 минут.
5․
Лук мелко нарежьте. Морковь натрите на крупной тёрке.
6․
В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. За 4–5 минут обжарьте лук. Всыпьте морковь и готовьте ещё столько же.
7․
Чайной или столовой ложкой выложите массу из манки в кипящий суп. Добавьте курицу и зажарку, посолите и поперчите. Варите примерно 5–7 минут.
Чтобы масса не липла к ложке, смачивайте ложку холодной водой.
8․
Готовый суп при подаче посыпьте зеленью.