50 мин.

Лазанья со шпинатом и лососем

Name: Лазанья со шпинатом и лососем
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Растительное масло 1 ст. ложка; Замороженный шпинат 500 г; Молоко 750 мл; Филе лосося 720 г; Сливочное масло 75 г; Мука 1 ст. ложка с горкой; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Твёрдый сыр 180 г; Листы для лазаньи 6 штук

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Такой нежный вариант блюда с сочной рыбой в сливочном соусе понравится вам не меньше, чем классика.

Время приготовления

Общее

50 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Растительное масло

1 ст. ложка

Замороженный шпинат

500 г

Молоко

750 мл

Филе лосося

720 г

Сливочное масло

75 г

Мука

1 ст. ложка с горкой

Соль

по вкусу

Молотый чёрный перец

по вкусу

Твёрдый сыр

180 г

Листы для лазаньи

6 штук

Приготовление

1․
Разогрейте духовку до 200 °С. Прямоугольную форму для запекания смажьте растительным маслом.
2․
Разморозьте шпинат. В кастрюле или глубокой сковороде доведите молоко до кипения.
3․
Выложите в кипящее молоко филе лосося, готовьте 8–10 минут. Готовую рыбу переложите на тарелку и разберите на небольшие кусочки.
4․
В сковороде растопите сливочное масло, всыпьте муку, обжаривайте, постоянно помешивая, 1 минуту.
5․
В сковороду с мукой тонкой струйкой влейте молоко из-под лосося, постоянно помешивая, варите соус до загустения 3–4 минуты.
6․
Добавьте в соус рыбу, соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте. Сыр натрите на средней тёрке.
7․
В форму для запекания выложите 2 листа для лазаньи, половину шпината, половину лосося и треть сыра.
8․
Повторите слои ещё раз, сверху выложите оставшиеся листы и посыпьте их сыром.
9․
Выпекайте лазанью в разогретой духовке 30–35 минут до золотистого цвета.