Майонез без блендера с желтком и горчицей
10 мин.

Майонез без блендера с желтком и горчицей

Фото автора Дарья Родионова
Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Избранное
0

С помощью обычного венчика тоже можно сделать хороший домашний майонез. На это уйдёт больше времени, чем с блендером. Но соус тоже выйдет густым и вкусным.

Время приготовления

Общее
10 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

10 мин.

Ингредиенты

Желток
1 штука
Обычная столовая или дижонская горчица
1¹⁄₂–2 ч. ложки
Соль
по вкусу
Молотый чёрный перец
по вкусу
Яблочный уксус
1 ч. ложка
Растительное масло без запаха
150–200 мл

Приготовление

  1. 1․

    Венчиком хорошенько взбейте желток, горчицу, соль, перец и уксус.

  2. 2․

    Понемногу — примерно по столовой ложке — подливайте масло и каждый раз очень активно взбивайте. В процессе масса будет светлеть и густеть. Закончите готовить, когда добьётесь нужной консистенции.

    Обязательно добавляйте масло маленькими порциями и тщательно взбивайте. На весь процесс уйдёт около 10 минут. Если влить много масла, майонез не выйдет.
Обложка: darksoul72 / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2022 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Сметанный соус с фетой
Сметанный соус с фетой
Острый сметанный соус
Острый сметанный соус
Сметанный соус с авокадо
Сметанный соус с авокадо
Сметанный соус с кинзой и лаймом
Сметанный соус с кинзой и лаймом
Показать ещё

Похожие рецепты

Майонез без яиц на молоке и крахмале
Майонез без яиц на молоке и крахмале
Японский майонез с желтком и горчицей
Японский майонез с желтком и горчицей
Домашний майонез с яйцом и чесноком
Домашний майонез с яйцом и чесноком
Майонез с горчицей и уксусом. Готовится 2 минуты
Майонез с горчицей и уксусом. Готовится 2 минуты
Показать ещё