Майонез без блендера с желтком и горчицей
С помощью обычного венчика тоже можно сделать хороший домашний майонез. На это уйдёт больше времени, чем с блендером. Но соус тоже выйдет густым и вкусным.
Время приготовления
Общее
10 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
10 мин.
Количество порций
3
Ингредиенты
1 штука
1¹⁄₂–2 ч. ложки
по вкусу
по вкусу
1 ч. ложка
150–200 мл
Приготовление
Шаг 1
Венчиком хорошенько взбейте желток, горчицу, соль, перец и уксус.
Шаг 2
Понемногу — примерно по столовой ложке — подливайте масло и каждый раз очень активно взбивайте. В процессе масса будет светлеть и густеть. Закончите готовить, когда добьётесь нужной консистенции.
Обязательно добавляйте масло маленькими порциями и тщательно взбивайте. На весь процесс уйдёт около 10 минут. Если влить много масла, майонез не выйдет.
