Майонез без яиц на молоке и крахмале
40 мин.

Майонез без яиц на молоке и крахмале

Фото автора Дарья Родионова
Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Избранное
0

Попробуйте приготовить простой майонез из молока с уксусом и горчицей в домашних условиях. Он выйдет не менее вкусным, чем классический.

Время приготовления

Общее
40 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

10 мин.

Ингредиенты

Кукурузный крахмал
3 ст. ложки
Молоко
1 стакан
Семена горчицы
¹⁄₄ ч. ложки
Оливковое масло
2 ст. ложки
Уксус 9%-й
1 ч. ложка
Сахар
1 ч. ложка
Молотый чёрный перец
¹⁄₄ ч. ложки
Соль
¹⁄₄ ч. ложки

Приготовление

  1. 1․

    Всыпьте крахмал в миску. Влейте половину молока и тщательно перемешайте венчиком, чтобы не осталось комочков.

  2. 2․

    Оставшееся молоко влейте в кастрюлю и доведите до кипения. Сделайте слабый огонь, влейте крахмальную массу и перемешивайте венчиком до загустения.

  3. 3․

    Снимите с огня и продолжайте помешивать, пока масса не будет напоминать густую кашу. Полностью остудите, затем взбейте в блендере до однородности.

  4. 4․

    Разомните семена горчицы в ступке. Можно использовать сухую горчицу или столовую.

  5. 5․

    Добавьте к молочной массе горчицу, масло, уксус, сахар, перец и соль. Столовый уксус можно заменить яблочным уксусом или лимонным соком, но вкус майонеза будет мягче. Перемешайте венчиком.

    Храните майонез в холодильнике в закрытой ёмкости не дольше 3–4 дней.
Обложка: HandmadePictures / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2022 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Самый простой сырный соус
Самый простой сырный соус
Пивной соус с сыром
Пивной соус с сыром
Сметанный соус с фетой
Сметанный соус с фетой
Острый мексиканский соус с сыром
Острый мексиканский соус с сыром
Показать ещё

Похожие рецепты

Японский майонез с желтком и горчицей
Японский майонез с желтком и горчицей
Домашний майонез с яйцом и чесноком
Домашний майонез с яйцом и чесноком
Майонез с горчицей и уксусом. Готовится 2 минуты
Майонез с горчицей и уксусом. Готовится 2 минуты
Майонез без яиц из молока и масла
Майонез без яиц из молока и масла
Показать ещё