1 ч. 20 мин.

Макароны, фаршированные курицей и грибами

Name: Макароны, фаршированные курицей и грибами
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: Европейская
Ingredients: Лумакони или другие крупные макароны 10–12 штук; Филе куриной грудки 1 штука; Шампиньоны 2–3 штуки; Растительное масло 2 ст. ложки + для смазывания; Сливки жирные 3 ст. ложки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Сливочное масло 1 ст. ложка; Мука 1 ст. ложка; Молотый мускатный орех по вкусу; Молоко 300–400 мл; Сыр 70–80 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Начинка из филе и шампиньонов со сливками получается очень аппетитной. А с расплавленным сыром блюдо становится ещё вкуснее.

Время приготовления

Общее

1 ч. 20 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Лумакони или другие крупные макароны

10–12 штук

Филе куриной грудки

1 штука

Шампиньоны

2–3 штуки

Растительное масло

2 ст. ложки + для смазывания

Сливки жирные

3 ст. ложки

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Сливочное масло

1 ст. ложка

Мука

1 ст. ложка

Молотый мускатный орех

по вкусу

Молоко

300–400 мл

Сыр

70–80 г

Приготовление

1․
Макароны отварите до готовности за 7–10 минут. Откиньте на дуршлаг.
2․
Курицу и грибы нарежьте небольшими кусочками.
3․
В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжаривайте грибы, пока из них не выпарится жидкость.
4․
Добавьте мясо и готовьте всё вместе ещё 3–4 минуты. Влейте сливки, оставьте на огне ещё на такое же время. Посолите, поперчите и остудите.
5․
Растопите в сковороде сливочное масло. Всыпьте муку, соль и мускатный орех. Хорошо всё перемешайте.
6․
Продолжая непрерывно помешивать, медленно влейте молоко. Проварите соус несколько минут, чтобы он загустел. Смешайте с курицей и грибами.
7․
Наполните макароны начинкой и выложите в смазанную маслом форму. Накройте фольгой.
По желанию можно сделать больше соуса и полить им макароны.
8․
Запекайте фаршированные макароны примерно 25 минут при температуре 180 °С. После снимите фольгу, посыпьте крупно натёртым сыром и готовьте ещё 5–10 минут.