1 д.

Маринованная селёдка с луком и маслом

Name: Маринованная селёдка с луком и маслом
Prep time: 23 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 d
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Селёдка 2 шутки; Соль 1 ст. ложка; Перец чёрный молотый 1 ч. ложка; Репчатый лук 2 штуки; Растительное масло 300 мл; Уксус 9%-й 1½ ст. ложки; Смесь перцев горошком 1 ч. ложка; Лавровый лист 1 штука

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Вкус у рыбы получается ярким и пикантным. А чтобы сделать его ещё интереснее, можно добавить немного лимонной цедры.

Время приготовления

Общее

1 д.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Селёдка

2 шутки

Соль

1 ст. ложка

Перец чёрный молотый

1 ч. ложка

Репчатый лук

2 штуки

Растительное масло

300 мл

Уксус 9%-й

1½ ст. ложки

Смесь перцев горошком

1 ч. ложка

Лавровый лист

1 штука

Можно добавить

Лимон

1 штука

Укроп

по вкусу

Приготовление

1․
Рыбу выпотрошите, удалите головы, хвосты и тёмную плёнку из внутренней полости. Отделите филе.
Если используете замороженную рыбу, сначала оттайте её.
2․
Филе посолите и поперчите со всех сторон. Нарежьте порционными кусочками.
3․
Лук нарежьте кольцами или половинками колец. Если хотите добавить цедру, аккуратно снимите её мелкой тёркой с лимона, стараясь не затрагивать белый слой.
Достаточно половины или трети чайной ложки цедры.
4․
Масло соедините с уксусом. Добавьте рыбу и перемешайте, чтобы покрыть полностью.
5․
В банку выложите слоями рыбу и лук, добавьте горошины перцев и лаврушку. Залейте оставшимся маринадом, чтобы покрыть полностью.
Если жидкости не хватило, влейте ещё немного масла.
6․
Закройте банку крышкой и уберите в холодильник на 1 день. Перед подачей добавьте рубленую зелень.