Мармелад из груш с пектином

Приготовление

1. 1․

   Очистите груши, удалите сердцевины. Нарежьте на дольки. Выложите в кастрюлю и тушите на небольшом огне до полного размягчения.

   Чтобы фрукты не пригорали, можно подлить немного воды.
2. 2․

   Пробейте груши погружным блендером. У вас должно получиться 600 г пюре.

3. 3․

   Доведите пюре до кипения на слабом огне. Введите смесь сахара и пектина. Нагрейте до интенсивного кипения, постоянно помешивая.

   Температура массы должна достигнуть 105–106 °C.
4. 4․

   Растворите лимонную кислоту в чайной ложке горячей воды. Введите в пюре. Прокипятите 1 минуту.

5. 5․

   Сразу разлейте горячую массу по силиконовым формочкам. Оставьте при комнатной температуре до полного застывания примерно на 8–10 часов.

6. 6․

   Аккуратно извлеките мармелад из формочек и обваляйте в сахаре.