Медовые пряники на пару

Приготовление

1. 1․

   Муку просейте и смешайте со специями и солью. В большой миске соедините сахар, мёд, сливочное масло и яйца.

2. 2․

   Миску с яичной массой поставьте на водяную баню. Постоянно помешивая, готовьте 1–2 минуты, пока масло не растает. Добавьте соду.

3. 3․

   Когда яичная масса посветлеет и запенится, всыпьте половину муки.

4. 4․

   Помешивая, готовьте ещё 1–2 минуты. Снимите с огня. Постепенно всыпая вторую половину муки, замесите мягкое и немного липкое тесто.

5. 5․

   Накройте пищевой плёнкой и остудите до комнатной температуры.

6. 6․

   Разделите тесто на 22–24 равных кусочка. Скатайте их в шарики и приплюсните.

7. 7․

   Листы пароварки застелите пергаментной бумагой или смажьте маслом. Выложите на них заготовки. Оставляйте между ними 2–3 см.

8. 8․

   Готовьте пряники на пару 25–30 минут. Затем выложите их на решётку и остудите.

9. 9․

   Венчиком смешайте сахарную пудру с молоком до однородности. Полейте пряники глазурью, оставьте на 30–40 минут, чтобы она высохла.