30 мин.

Мидии саганаки

Name: Мидии саганаки
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Греческая
Ingredients: Оливковое масло 3 ст. ложки; Очищенные мидии 350 г; Репчатый лук 1 штука; Острый перец ½ штуки; Помидоры 2 штуки; Чеснок 2 зубчика; Петрушка 2 веточки; Сахар ½ ч. ложки; Сушёная орегано ½ ч. ложки; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Томатная паста 1 ст. ложка; Фета 150 г

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Это оригинальное греческое блюдо из морепродуктов, густого томатного соуса с пряными травами и фетой идеально дополнит свежий хлеб и белое вино.

Время приготовления

Общее

30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Оливковое масло

3 ст. ложки

Очищенные мидии

350 г

Репчатый лук

1 штука

Острый перец

½ штуки

Помидоры

2 штуки

Чеснок

2 зубчика

Петрушка

2 веточки

Сахар

½ ч. ложки

Сушёная орегано

½ ч. ложки

Соль

по вкусу

Молотый чёрный перец

по вкусу

Томатная паста

1 ст. ложка

Фета

150 г

Приготовление

1․
В сковороде разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла. Обжаривайте мидии 2–3 минуты на сильном огне, затем переложите на тарелку.
2․
Лук и острый перец нарежьте мелкими кубиками, а помидоры — крупными. Измельчите чеснок и петрушку.
3․
В сковороду, где жарились мидии, влейте оставшееся масло. Обжаривайте лук 3 минуты до мягкости.
4․
Положите туда же чеснок, острый перец, сахар, орегано, петрушку, соль и чёрный перец. Готовьте 2 минуты.
5․
Всыпьте помидоры и тушите всё вместе на небольшом огне 10–15 минут. Добавьте в соус томатную пасту, готовьте 2 минуты.
6․
Верните мидии в сковороду, хорошо перемешайте их с соусом и тушите 2 минуты. Посыпьте блюдо раскрошенной фетой.