2 ч. 10 мин.

Мисо-суп с красной рыбой и тофу

Name: Мисо-суп с красной рыбой и тофу
Prep time: 2 h
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Японская
Ingredients: Суповой набор из хребтов красной рыбы 700–800 г; Вода 4 л; Сушёные водоросли вакаме 4–6 ст. ложек; Тофу 150 г; Филе красной рыбы 200–250 г; Мисо-паста 2 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Суп на рыбном бульоне с добавлением мисо-пасты понравится любителям восточной кухни.

Время приготовления

Общее

2 ч. 10 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

10 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Суповой набор из хребтов красной рыбы

700–800 г

Вода

4 л

Сушёные водоросли вакаме

4–6 ст. ложек

Тофу

150 г

Филе красной рыбы

200–250 г

Мисо-паста

2 ст. ложки

Приготовление

1․
Рыбные хребты сложите в кастрюлю и залейте холодной водой. После закипания снимите пену и варите бульон на умеренном огне примерно 2 часа.
2․
Водоросли вакаме замочите по инструкции с упаковки.
3․
Процедите бульон, вам понадобится примерно 1 литр.
4․
Тофу и рыбу нарежьте средними кусочками.
5․
Вскипятите бульон. Добавьте водоросли, тофу и рыбу. Варите 10 минут, после снимите с огня.
6․
Несколько ложек бульона смешайте с мисо-пастой, верните обратно в суп и перемешайте.