1 ч. 30 мин.

Мусака по-турецки

Name: Мусака по-турецки
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Турецкая
Ingredients: Баклажаны 4 штуки; Помидоры 400–500 г; Репчатый лук 1 штука; Сладкий перец 1 штука; Чеснок 3 зубчика; Растительное масло по вкусу; Говяжий фарш 500 г; Копчёная или сладкая паприка 1 ч. ложка; Вода 100 мл; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

В этом блюде нет привычного для греческой классики соуса бешамель, зато много баклажанов и очень аппетитный мясной соус.

Время приготовления

Общее

1 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Баклажаны

4 штуки

Помидоры

400–500 г

Репчатый лук

1 штука

Сладкий перец

1 штука

Чеснок

3 зубчика

Растительное масло

по вкусу

Говяжий фарш

500 г

Копчёная или сладкая паприка

1 ч. ложка

Вода

100 мл

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Приготовление

1․
Баклажаны нарежьте кружочками, а помидоры, лук и перец — мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.
2․
Выложите баклажаны на противень и сбрызните маслом. Отправьте в разогретую до 220 °С духовку на 15 минут.
3․
В сковороде разогрейте 2–3 столовые ложки масла. Обжарьте лук с перцем до мягкости.
4․
Выложите к ним фарш и чеснок. Помешивая, обжаривайте 3–5 минут. Посыпьте паприкой.
5․
Добавьте помидоры и немного тёплой воды. Посолите, поперчите и оставьте на небольшом огне на 15–20 минут. Время от времени помешивайте.
6․
Выложите часть баклажанов на дно формы. Сверху распределите мясной соус, отложив несколько столовых ложек.
7․
Сверху распределите оставшиеся баклажаны и соус.
8․
Отправьте мусаку в разогретую до 180 °С духовку на 20–25 минут.