1 ч.

Мясные капкейки с картофельным «кремом»

Name: Мясные капкейки с картофельным «кремом»
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Картофель 3–4 штуки; Соль по вкусу; Молоко 120 мл; Сливочное масло 1 ст. ложка; Оливковое масло ½ ст. ложки + для смазывания; Репчатый лук ½ штуки; Говяжий фарш 450 г; Яйцо 1 штука; Газированная вода 100 мл; Хлебные крошки 3–4 ст. ложки; Кетчуп или томатный соус 2–3 ст. ложки; Молотый чёрный перец ½ ч. ложки; Сушёная петрушка 1 ч. ложка; Молотый сушёный чеснок 1 ч. ложка

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Считаете, что из фарша и картошки нельзя приготовить необычное и праздничное блюдо? Попробуйте сделать эти сочные и румяные кексы. Они не останутся без внимания!

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Картофель

3–4 штуки

Соль

по вкусу

Молоко

120 мл

Сливочное масло

1 ст. ложка

Оливковое масло

½ ст. ложки + для смазывания

Репчатый лук

½ штуки

Говяжий фарш

450 г

Яйцо

1 штука

Газированная вода

100 мл

Хлебные крошки

3–4 ст. ложки

Кетчуп или томатный соус

2–3 ст. ложки

Молотый чёрный перец

½ ч. ложки

Сушёная петрушка

1 ч. ложка

Молотый сушёный чеснок

1 ч. ложка

Приготовление

1․
Картофель очистите, крупно нарежьте, отварите в подсоленной воде до готовности и откиньте на дуршлаг.
Как и сколько варить картошку
2․
Разомните картошку, добавьте молоко, сливочное масло и соль по вкусу. Пюре хорошо перемешайте и остудите.
3․
Разогрейте духовку до 180 °С. Формы для кексов смажьте оливковым маслом.
4․
Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на оливковом масле до мягкости за 2–3 минуты.
5․
Смешайте жареный лук с фаршем, яйцом, водой, крошками и кетчупом, добавьте специи и соль по вкусу.
6․
Выложите фарш в формочки. Выпекайте 20–25 минут.
7․
Пюре выложите в кондитерский мешок. Выдавите на каждый кекс пюре.
8․
Запекайте капкейки ещё 10–15 минут до золотистого цвета.