40 мин.

Немецкий сырный суп с говяжьим фаршем и пореем

Name: Немецкий сырный суп с говяжьим фаршем и пореем
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Немецкая
Ingredients: Лук-порей 4 стебля; Репчатый лук 1–2 штуки; Чеснок 3 зубчика; Твёрдый сыр 80–100 г; Растительное масло 2 ст. ложки; Говяжий фарш 800–900 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Говяжий бульон 1 500 мл; Сливочный сыр 250 г; Жирные сливки 120 мл; Сметана 250 г; Паприка 1 щепотка; Мускатный орех 1 щепотка

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

С добавлением сливок, сметаны и нескольких видов сыра вкус получается очень нежным, а паприка и мускатный орех делает суп намного ароматнее.

Время приготовления

Общее

40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Лук-порей

4 стебля

Репчатый лук

1–2 штуки

Чеснок

3 зубчика

Твёрдый сыр

80–100 г

Растительное масло

2 ст. ложки

Говяжий фарш

800–900 г

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Говяжий бульон

1 500 мл

Сливочный сыр

250 г

Жирные сливки

120 мл

Сметана

250 г

Паприка

1 щепотка

Мускатный орех

1 щепотка

Приготовление

1․
Светлую часть порея нарежьте кольцами, репчатый лук — небольшими кусочками. Чеснок измельчите. Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке.
2․
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. За несколько минут обжарьте лук до мягкости и лёгкой румяности.
3․
Добавьте фарш и готовьте несколько минут, пока он не поменяет свой цвет. Всыпьте чеснок и продолжайте обжаривать ещё полминуты. Посолите и поперчите.
4․
Положите туда порей и залейте всё горячим бульоном. Варите на среднем огне под крышкой 10 минут.
5․
Добавьте оба вида сыра и тщательно перемешайте. Введите сливки со сметаной и доведите до кипения.
6․
Приправьте мясной суп мускатом с паприкой и снимите с огня.