45 мин.

Огурцы по-болгарски на зиму

Name: Огурцы по-болгарски на зиму
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Болгарская
Ingredients: Лук репчатый 1 штука; Чеснок 1 зубчик; Небольшие огурцы 500 г; Лавровый лист 1 штука; Перец чёрный горошком 8–10 штук; Соль 1 ст. ложка; Сахар 2 ст. ложки; Уксус столовый 9%-й 4 ст. ложки; Вода 500 мл

Дарья Ляднова

Заготовьте на зиму маринованные огурцы по-болгарски. Они получаются сладковатыми и хрустящими. Чтобы добиться идеального результата, лучше использовать мелкие овощи.

Время приготовления

Общее

45 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Лук репчатый

1 штука

Чеснок

1 зубчик

Небольшие огурцы

500 г

Лавровый лист

1 штука

Перец чёрный горошком

8–10 штук

Соль

1 ст. ложка

Сахар

2 ст. ложки

Уксус столовый 9%-й

4 ст. ложки

Вода

500 мл

Приготовление

1․
Нарежьте лук полукольцами, а чеснок — пластинками. Тщательно помойте огурцы. По желанию обрежьте края.
2․
Распределите по дну стерилизованной литровой банки лук, чеснок, лавровый лист и перец горошком. Всыпьте соль и сахар.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов
3․
Плотно уложите в банку огурцы. Влейте уксус. Наполните ёмкость кипятком и прикройте крышкой.
4․
Положите на дно кастрюли полотенце. Поставьте туда банку. Влейте тёплую воду по плечики.
5․
Кипятите банку около 3–5 минут, пока огурцы не приобретут оливковый цвет. Закатайте, переверните и укутайте. После остывания храните в прохладе.