40 мин.

Маринованные огурцы с морковью на зиму

Name: Маринованные огурцы с морковью на зиму
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Небольшая морковь 1 штука; Небольшая луковица 1 штука; Петрушка несколько веточек; Укроп несколько веточек; Небольшой лист хрена 1 штука; Чеснок 2–3 зубчика; Огурцы 500 г; Вода 500 мл; Соль ½ ст. ложки; Сахар 1½ ст. ложки; Уксус 9%-й 4 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Овощи получатся хрустящими и аппетитными. Для остроты можно добавить перец.

Время приготовления

Общее

40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Небольшая морковь

1 штука

Небольшая луковица

1 штука

Петрушка

несколько веточек

Укроп

несколько веточек

Небольшой лист хрена

1 штука

Чеснок

2–3 зубчика

Огурцы

500 г

Вода

500 мл

Соль

½ ст. ложки

Сахар

1½ ст. ложки

Уксус 9%-й

4 ст. ложки

Можно добавить

Острый перец

по вкусу

Приготовление

1․
Морковь нарежьте кружочками, лук — половинками колец. Измельчите острый перец без семян, если хотите его добавить. Зелень промойте.
Достаточно нескольких кусочков перца.
2․
На дно стерилизованной литровой банки сложите петрушку, укроп, хрен, зубчики чеснока. Добавьте огурцы, морковь и перец.
Вместе с веточками укропа можно добавить и зонтики.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов
3․
В кастрюлю с водой насыпьте соль и сахар. Помешивая, доведите до кипения. Влейте уксус и снимите с огня.
4․
Перелейте маринад в банку с овощами. Прикройте крышкой.
5․
На дно кастрюли постелите салфетку и поставьте ёмкость с огурцами. Влейте столько тёплой воды, чтобы она доходила до плечиков банки.
6․
Доведите до кипения и стерилизуйте 15 минут на среднем огне.
7․
Закатайте банку крышкой. Переверните, укутайте и остудите. Храните в прохладе.