40 мин.

Маринованные огурцы с морковью на зиму

Name: Маринованные огурцы с морковью на зиму
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Небольшая морковь 1 штука; Небольшая луковица 1 штука; Петрушка несколько веточек; Укроп несколько веточек; Небольшой лист хрена 1 штука; Чеснок 2–3 зубчика; Огурцы 500 г; Вода 500 мл; Соль ½ ст. ложки; Сахар 1½ ст. ложки; Уксус 9%-й 4 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Овощи получатся хрустящими и аппетитными. Для остроты можно добавить перец.

Время приготовления

Общее

40 минут

Активное

(требуется ваше участие)

40 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 штука

1 штука

несколько веточек

несколько веточек

1 штука

2–3 зубчика

500 г

500 мл

½ ст. ложки

1½ ст. ложки

4 ст. ложки

Можно добавить

Острый перец

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Морковь нарежьте кружочками, лук — половинками колец. Измельчите острый перец без семян, если хотите его добавить. Зелень промойте.
Достаточно нескольких кусочков перца.
Шаг 2
На дно стерилизованной литровой банки сложите петрушку, укроп, хрен, зубчики чеснока. Добавьте огурцы, морковь и перец.
Вместе с веточками укропа можно добавить и зонтики.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов
Шаг 3
В кастрюлю с водой насыпьте соль и сахар. Помешивая, доведите до кипения. Влейте уксус и снимите с огня.
Шаг 4
Перелейте маринад в банку с овощами. Прикройте крышкой.
Шаг 5
На дно кастрюли постелите салфетку и поставьте ёмкость с огурцами. Влейте столько тёплой воды, чтобы она доходила до плечиков банки.
Шаг 6
Доведите до кипения и стерилизуйте 15 минут на среднем огне.
Шаг 7
Закатайте банку крышкой. Переверните, укутайте и остудите. Храните в прохладе.