20 мин.

Завтрак с Лайфхакером: оладьи из мягкого творога за 20 минут

Name: Завтрак с Лайфхакером: оладьи из мягкого творога за 20 минут
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Европейская
Ingredients: Яйца 2 штуки; Мягкий творог жирностью 2% 300 г; Мука 4 ст. ложки; Сахар ванильный 8 г; Разрыхлитель 6 г; Соль 1 щепотка; Растительное масло 2 ст. ложки

Алина Лебедева

Шеф-редактор Лайфхакера

В этой рубрике я делюсь своими любимыми проверенными завтраками: сытными, вкусными и красивыми.

Несколько лет назад мне попался на глаза рецепт творожных оладий без сахара, я тогда как раз увлекалась правильным питанием. Приготовила, скорректировала пропорции и пришла к идеальной формуле: 1 яйцо + 1 творожок + 2 столовые ложки муки с горкой + добавки. На одну порцию таких оладий получается около 28 г белка!

Пшеничную муку по желанию можно заменить рисовой, так тоже получается неплохо. А подавать оладьи из мягкого творога можно с любыми топингами: вареньем, сиропом, фруктами, мёдом, шоколадной пастой — вариантов масса. Я в этот раз ела со сгущёнкой и не пожалела.

Время приготовления

Общее

20 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Яйца

2 штуки

Мягкий творог жирностью 2%

300 г

Мука

4 ст. ложки

Сахар ванильный

8 г

Разрыхлитель

6 г

Соль

1 щепотка

Растительное масло

2 ст. ложки

Приготовление

1․
Подготовьте все ингредиенты для теста: яйца, творог, муку, ванильный сахар, разрыхлитель и соль. Яйца в этот раз были у меня С0, но и C1 тоже подойдут.
Фото: Алина Лебедева / Лайфхакер
2․
Возьмите объёмную миску и разбейте в неё яйца.
Фото: Алина Лебедева / Лайфхакер
3․
Добавьте к яйцам мягкий творог.
Фото: Алина Лебедева / Лайфхакер
4․
Взбейте яйца с творогом венчиком или вилкой до однородности.
Фото: Алина Лебедева / Лайфхакер
5․
Добавьте все сухие ингредиенты: муку, ванильный сахар, разрыхлитель и соль.
Фото: Алина Лебедева / Лайфхакер
6․
Взбейте до однородности и оставьте на 5 минут при комнатной температуре. Тем временем разогрейте сковороду с растительным маслом.
Фото: Алина Лебедева / Лайфхакер
7․
Выложите тесто ложкой на разогретую сковороду (я готовила при температуре 6 из 9) и обжаривайте 3 минуты с одной стороны.
Фото: Алина Лебедева / Лайфхакер
8․
Переверните оладьи тонкой лопаткой или вилкой и готовьте ещё 3 минуты с другой стороны. Они должны хорошо подрумяниться и при этом не подгореть.
Затем я сняла готовые оладьи со сковороды, добавила масла и пожарила вторую порцию.
Фото: Алина Лебедева / Лайфхакер
9․
Подавайте оладьи из мягкого творога с любимым топингом. Мне в этот раз захотелось выложить их башенкой, как обычно делают с панкейками.
Фото: Алина Лебедева / Лайфхакер