2 ч.

Пышные оладьи на молоке с дрожжами

Name: Пышные оладьи на молоке с дрожжами
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Белорусская,Русская,Украинская
Ingredients: Молоко 240 мл; Сахар 1 ст. ложка; Соль 1 щепотка; Сухие дрожжи 1 ч. ложка без горки; Мука 250 г; Растительное масло 100 мл

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Оладьи по этому рецепту получатся как в детстве: румяными, хрустящими и очень воздушными.

Время приготовления

Общее

2 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.

Количество порций

Ингредиенты

240 мл

1 ст. ложка

1 щепотка

1 ч. ложка без горки

250 г

100 мл

⭐ Отметьте Лайфхакер галочкой в избранных источниках Google: так вы чаще будете видеть проверенные статьи и поддержите нас.

Приготовление

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2

Тёплое молоко смешайте с сахаром, солью, дрожжами и половиной муки. Постепенно всыпьте вторую часть муки, чтобы получилось густое тесто.

Пышные оладьи на молоке с дрожжами: Замесите тесто — Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер

Шаг 3

Накройте полотенцем и оставьте в тепле на 30–40 минут, затем перемешайте. Снова накройте полотенцем и оставьте ещё на полчаса.

После второго подъёма не перемешивайте тесто.

Пышные оладьи на молоке с дрожжами: Дайте тесту подняться — Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер

Шаг 4

Разогрейте в сковороде растительное масло. Выложите ложкой, смоченной в воде, небольшие порции теста.

Шаг 5

Жарьте оладьи под крышкой на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны.

Пожарьте пышные оладьи на молоке с дрожжами — Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер

Десерты и выпечка Белорусская кухня Русская кухня Украинская кухня

Комментарии

Luiza Khabadze

29.01.23 13:13

Первый раз пекла оладьи на дрожжах, и у меня получилось! Но я перемешивала тесто после второго раза, и ничего не случилось. И жарила без крышки, все пропеклось. На дрожжах оладьи получаются гораздо лучше, чем на соде. Спасибо за рецепт!

Daria Rodionova

01.02.23 17:56

Рады, что вам понравилось)

tatyana nasenia

28.06.23 17:58

Спасибо за рецепт. Такие пышные и вкусные оладьи у меня ещё никогда не получались

Анастасия Любимова

05.07.23 14:13

Спасибо за рецепт. Очень пышные, вкусные. Дети умяли за раз

Ольга Филимонцева

20.10.23 13:16

Что-то я не поняла, тесто должно получиться насколько густым??? У меня с вашими пропорциями тесто начало наматываться на венчик, так и должно быть? Или с мукой всё же перебор?