1 ч.

Овощное рагу с курицей и баклажанами в духовке

Name: Овощное рагу с курицей и баклажанами в духовке
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Помидоры 3 штуки; Куриное филе 600 г; Баклажаны 3 штуки; Сладкий перец 1 штука; Морковь 1–2 штуки; Репчатый лук 1 штука; Чеснок 2–3 зубчика; Растительное масло 4–5 ст. ложек; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Паприка ½ ч. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Это сытное блюдо готовится проще простого: просто нарежьте мясо и овощи и запеките всё вместе под фольгой. Все ингредиенты пропитаются ароматами и вкусами друг друга, поэтому получится бесподобно.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Помидоры

3 штуки

Куриное филе

600 г

Баклажаны

3 штуки

Сладкий перец

1 штука

Морковь

1–2 штуки

Репчатый лук

1 штука

Чеснок

2–3 зубчика

Растительное масло

4–5 ст. ложек

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Паприка

½ ч. ложки

Приготовление

1․
Помидоры на несколько секунд залейте кипятком, обдайте холодной водой и очистите от кожицы. Измельчите ножом или в блендере.
2․
Баклажаны и курицу нарежьте средними кусочками, перец и морковь — мелкими, лук — четвертинками или половинками колец. Чеснок порубите ножом или пропустите через пресс.
3․
Сложите в миску мясо, баклажаны, помидоры, морковь и перец. Добавьте 2–3 ложки масла, соль, чёрный перец и паприку. Перемешайте.
4․
В сковороде обжарьте лук с 2 ложками масла до мягкости. Перемешайте с чесноком и через 30 секунд снимите с огня.
5․
Соедините лук и чеснок с остальными ингредиентами. Переложите в форму, накройте фольгой. Поставьте в разогретую до 190 °С духовку примерно на 30 минут или немного больше.