40 мин.

Паста с курицей и зелёным горошком в сливочном соусе

Name: Паста с курицей и зелёным горошком в сливочном соусе
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская,Русская
Ingredients: Филе куриной грудки 450–500 г; Репчатый лук 1 штука; Чеснок 2 зубчика; Лимон 1 штука; Сливочное масло 2 ст. ложки; Мука 1 ст. ложка; Сливки 300 мл; Куриный бульон 500 мл; Паста 250 г; Базилик 1 веточка; Зелёный горошек 100 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Блюдо получается вкусным и сытным. Готовится оно в одной посуде, что очень удобно.

Время приготовления

Общее

40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Филе куриной грудки

450–500 г

Репчатый лук

1 штука

Чеснок

2 зубчика

Лимон

1 штука

Сливочное масло

2 ст. ложки

Мука

1 ст. ложка

Сливки

300 мл

Куриный бульон

500 мл

Паста

250 г

Базилик

1 веточка

Зелёный горошек

100 г

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Приготовление

1․
Курицу нарежьте не слишком крупными кусочками, лук — мелкими. Чеснок пропустите через пресс.
2․
С лимона снимите цедру с помощью мелкой тёрки, старайтесь не затрагивать белый слой. Из мякоти выжмите сок.
3․
В кастрюле разогрейте половину масла на среднем огне. За несколько минут обжарьте кусочки курицы до лёгкой румяности со всех сторон. Выложите на тарелку.
4․
Добавьте оставшееся масло. Обжарьте лук до мягкости и прозрачности. Добавьте чеснок и готовьте ещё половину минуты.
5․
Посыпьте всё мукой и, помешивая, обжаривайте ещё минуту.
6․
Залейте тёплые сливки и куриный бульон. Хорошо перемешайте.
7․
Выложите в сковороду курицу вместе с макаронами, оттаянным горошком и веточкой базилика.
8․
Периодически помешивайте и доведите до кипения. Уменьшите огонь до небольшого и готовьте под крышкой 10–15 минут. Уберите базилик.
9․
Добавьте лимонный сок с цедрой, посолите и поперчите. Через минуту-две снимите с огня.