Пасхальное печенье с клубничным джемом

Приготовление

1. 1․

   В миске соедините муку, сахарную пудру, ванильный сахар, соль и холодное масло, нарезанное кусочками. Перетрите в крошку руками или блендером.

2. 2․

   Добавьте желтки и замесите однородное тесто. Скатайте в шар, оберните плёнкой и уберите в холодильник на 1 час.

3. 3․

   Клубнику разморозьте, слейте лишнюю воду и пробейте ягоды блендером.

4. 4․

   В сотейнике соедините пюре клубники, сахар, цедру и сок лимона. Поставьте на средний огонь и варите до загустения.

5. 5․

   Через 10 минут удалите образовавшуюся пенку, снимите джем с огня и дайте ему остыть.

6. 6․

   Готовое тесто раскатайте на поверхности, припылённой мукой.

7. 7․

   С помощью формы вырежьте заготовки. У половины из них сделайте в центре круг и удалите.

8. 8․

   Выпекайте печенье в заранее разогретой до 180 °С духовке около 12 минут, до румяности.

9. 9․

   Из остывшего печенья и джема соберите «яйца»: основа, джем и сверху заготовка с пустой сердцевиной.

10. 10․

    Посыпьте сахарной пудрой.