Печенье с глазурью из шампанского

Приготовление

1. 1․

   На высокой скорости миксера взбивайте размягчённое сливочное масло с сахаром 2–3 минуты.

2. 2․

   Всыпьте муку и соль и перемешайте всё до однородной гладкой массы.

3. 3․

   Сформируйте из теста два одинаковых толстых блина, оберните их пищевой плёнкой или пергаментной бумагой и уберите в холодильник минимум на 1 час.

4. 4․

   Разогрейте духовку до 175 градусов. Застелите противень пергаментной бумагой.

5. 5․

   Достаньте одну порцию теста из холодильника, присыпьте её с обеих сторон мукой и раскатайте в пласт толщиной 5–6 мм.

   Если тесто трескается при раскатке, дайте ему согреться при комнатной температуре 10–15 минут.
6. 6․

   Вырежьте из теста печенье желаемой формы и выложите его на противень. Повторите всё со второй частью теста.

7. 7․

   Выпекайте печенье 10–12 минут до золотистого цвета, затем полностью остудите.

8. 8․

   Для глазури в сахар медленно влейте шампанское и хорошо всё перемешайте.

   Если масса получилась слишком густой, добавьте ещё немного вина.
9. 9․

   Покройте глазурью готовое печенье и дайте ей застыть.