1 ч.

Перцы, фаршированные мясом и рисом

Name: Перцы, фаршированные мясом и рисом
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Рис 100 г; Болгарский перец 13–15 штук; Лук 2–3 штуки; Морковь 1–2 штуки; Масло растительное 2 ст. ложки; Фарш 800 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Вода 500 мл; Сметана 3 ст. ложки; Томатная паста 5 ст. ложек

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Классическое сочетание фарша, риса и мягкого после тушения перца получается удивительно вкусным.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Рис

100 г

Болгарский перец

13–15 штук

Лук

2–3 штуки

Морковь

1–2 штуки

Масло растительное

2 ст. ложки

Фарш

800 г

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Вода

500 мл

Сметана

3 ст. ложки

Томатная паста

5 ст. ложек

Приготовление

1․
Рис отварите до полуготовности, примерно за 10 минут. Остудите.
2․
Болгарские перцы промойте, аккуратно отрежьте верхние части и удалите семена.
3․
Лук мелко нарубите, морковь натрите на мелкой тёрке.
4․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 4–5 минут обжарьте лук, засыпьте морковь и готовьте ещё 5–7 минут. Остудите.
5․
Смешайте фарш с зажаркой и рисом, посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Нафаршируйте перцы и прикройте верхней частью.
6․
Воду соедините со сметаной, томатной пастой и солью.
7․
Вертикально установите перец в кастрюлю. Залейте соусом так, чтобы покрыть примерно на две трети.
8․
Доведите до кипения и тушите под крышкой 30–40 минут.