2 ч.

Песочные пирожки с яблоками

Name: Песочные пирожки с яблоками
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Мука 300 г; Сахарная пудра 3 ст. ложки; Соль 1 щепотка; Сливочное масло 160 г; Вода 3 ст. ложки; Яблоки 3–4 штуки; Сливочное масло 1 ст. ложка; Коричневый сахар 3 ст. ложки; Молотая корица ½ ч. ложки; Яйцо 1 штука

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Тонкий слой рассыпчатого теста и сочная фруктовая начинка с пряным ароматом корицы. Эти простые пирожки всегда получаются идеальными.

Время приготовления

Общее

2 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Мука

300 г

Сахарная пудра

3 ст. ложки

Соль

1 щепотка

Сливочное масло

160 г

Вода

3 ст. ложки

Яблоки

3–4 штуки

Сливочное масло

1 ст. ложка

Коричневый сахар

3 ст. ложки

Молотая корица

½ ч. ложки

Яйцо

1 штука

Приготовление

1․
Муку просейте и смешайте с сахарной пудрой и солью. Холодное масло нарежьте кубиками и перетрите с мукой в крошку.
2․
Влейте холодную воду, замесите мягкое тесто. Скатайте в шар, оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 1 час.
3․
Яблоки очистите и нарежьте небольшими кубиками. В сковороде растопите сливочное масло, тушите яблоки 3–4 минуты.
4․
Всыпьте коричневый сахар и корицу, перемешайте и готовьте ещё 1–2 минуты. Снимите с огня и остудите.
5․
Разогрейте духовку до 200 °С. Противень застелите пергаментной бумагой.
6․
Тесто раскатайте в пласт толщиной 1–2 мм. Вырежьте из него круги диаметром 10–12 см.
Обрезки снова соберите в шар, раскатайте и вырежьте новые заготовки.
7․
Выложите на каждый круг 1 столовую ложку начинки. Сложите лепёшки пополам и защипните края.
8․
Выложите пирожки на противень. На каждом сделайте прокол вилкой. Яйцо взбейте вилкой, смажьте пирожки.
9․
Выпекайте 18–20 минут до золотистого цвета.