2 ч. 50 мин.

Пицца пеперони

Name: Пицца пеперони
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 50 min
Yield: 10
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Вода 1½ стакана; Сухие дрожжи 2¼ ч. ложки; Сахар 2 ч. ложки; Оливковое масло 3 ст. ложки + для смазывания; Соль 1½ ч. ложки; Яблочный уксус 1 ч. ложка; Мука 3¾–4 стакана; Соус для пиццы 250 г; Пеперони 200–250 г; Моцарелла 400 г; Пармезан 100 г; Итальянские травы 1 ч. ложка

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Приготовить вкусную пиццу пеперони в домашних условиях поможет этот простой рецепт.

Время приготовления

Общее

2 ч. 50 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

1 ч.

Количество порций

Ингредиенты

Вода

1½ стакана

Сухие дрожжи

2¼ ч. ложки

Сахар

2 ч. ложки

Оливковое масло

3 ст. ложки + для смазывания

Соль

1½ ч. ложки

Яблочный уксус

1 ч. ложка

Мука

3¾–4 стакана

Соус для пиццы

250 г

Пеперони

200–250 г

Моцарелла

400 г

Пармезан

100 г

Итальянские травы

1 ч. ложка

Приготовление

1․
Смешайте ½ стакана тёплой воды, дрожжи и сахар. Оставьте на 5 минут, чтобы сверху образовалась пенка.
2․
Добавьте остальную тёплую воду, масло, соль и уксус.
3․
Частями добавляйте муку и хорошенько вымешивайте тесто.
4․
Смажьте маслом миску, выложите туда тесто и покройте чистым полотенцем. Оставьте на 1–1½ часа, чтобы тесто стало больше в два раза.
5․
Переложите на присыпанный мукой стол. Разделите на 2–3 части. Каждую раскатайте и растяните руками, смажьте маслом.
6․
Разогрейте духовку до 230 °C. Выложите одну основу для пиццы на противень. Несколько раз наколите вилкой. Выпекайте 3–4 минуты.
7․
Распределите по тесту часть соуса, колбасы, тёртого сыра и трав. Запекайте ещё 5–12 минут, ориентируясь на внешний вид: края должны подрумяниться, а сыр — расплавиться и запузыриться.
8․
Так же сделайте остальные пиццы.