Испанский пирог с тунцом и яйцами

Приготовление

1. 1․

   Просеянную муку соедините с солью и разрыхлителем.

2. 2․

   Яйцо слегка взбейте вилкой или венчиком, перемешайте с водой и маслом. Добавьте к муке и замесите мягкое тесто.

3. 3․

   Разделите его на две части. Заверите в плёнку и оставьте при комнатной температуре на полчаса.

4. 4․

   Яйца отварите вкрутую примерно за 10 минут. Остудите.

   Как и сколько варить яйца вкрутую
5. 5․

   Помидоры на минуту опустите в кипяток. Ополосните холодной водой и очистите от кожицы. Измельчите в блендере или натрите на крупной тёрке.

6. 6․

   Нарежьте яйца, лук и перец небольшими кусочками.

7. 7․

   Из банки с тунцом слейте жидкость. Разомните рыбу вилкой.

8. 8․

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и лёгкой румяности.

9. 9․

   Добавьте перец и готовьте 3–4 минуты, а потом ещё столько же с помидорами.

10. 10․

    Посыпьте овощи паприкой, солью и чёрным перцем. Перемешайте, прикройте крышкой и оставьте на умеренном огне на 7–10 минут.

11. 11․

    Остудите овощи. Смешайте с яйцами и тунцом.

    Добавьте ещё немного соли или перца, если нужно.
12. 12․

    Возьмите половину теста и раскатайте в круглую лепёшку. Выложите на противень. Сверху распределите начинку, немного отступая от края.

13. 13․

    Раскатайте второй пласт. Накройте им начинку и защипните края.

14. 14․

    Венчиком или вилкой взбейте яйцо. Смешайте с оливковым маслом и паприкой. Смажьте пирог.

15. 15․

    Отправьте пирог в духовку, разогретую до 190 °С, примерно на 30–35 минут.