Постные чебуреки с картошкой

Приготовление

1. 1․

   Картофель очистите, крупно нарежьте и отварите в подсоленной воде до готовности.

   Как и сколько варить картошку
2. 2․

   Лук нарежьте мелкими кубиками. В сковороде разогрейте 2 столовые ложки растительного масла, обжаривайте лук до золотистого цвета 3–4 минуты.

3. 3․

   Готовый картофель разомните в пюре и смешайте с луком, солью и перцем.

4. 4․

   Муку соедините с чайной ложкой соли в большой миске. Кипяток смешайте с 3 столовыми ложками масла.

5. 5․

   Влейте воду к муке и замесите гладкое тесто. Скатайте его в шар, накройте полотенцем и оставьте на 15–20 минут.

6. 6․

   Разделите тесто на 8–10 равных частей. Каждую раскатайте в круг диаметром 20–25 см.

7. 7․

   На половину каждой заготовки выложите 2–3 столовые ложки начинки и распределите. Сложите лепёшки пополам, чтобы тесто закрыло начинку. Защипните края и обрежьте излишки теста.

8. 8․

   В сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте чебуреки на сильном огне 1–2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.