1 ч.

Постные котлеты из гречки

Name: Постные котлеты из гречки
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Гречка 170 г; Репчатый лук 1 штука; Морковь 1 штука; Растительное масло 3–4 ст. ложки; Картошка 1–2 штуки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

В этих котлетах нет ни яиц, ни муки, только крупа и овощи. На вкус они получаются отменными.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Гречка

170 г

Репчатый лук

1 штука

Морковь

1 штука

Растительное масло

3–4 ст. ложки

Картошка

1–2 штуки

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Можно добавить

Панировочные сухари

100 г

Приготовление

1․
Гречку отварите до готовности и остудите.
Как правильно варить гречку, чтобы она была рассыпчатой
2․
Лук нарежьте мелкими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке.
3․
В сковороде разогрейте одну-две ложки масла на среднем огне. За несколько минут обжарьте овощи до мягкости, но не зарумянивайте. Остудите.
4․
Картошку натрите на крупной тёрке. Слегка отожмите. Добавьте к гречке вместе с обжаренными овощами. Посолите, поперчите и перемешайте.
5․
Погружным блендером слегка измельчите котлетную массу, чтобы ей было легче придать форму.
6․
Сделайте небольшие котлеты. По желанию обваляйте в панировочных сухарях.
7․
В сковороде разогрейте оставшееся масло на среднем огне. Обжаривайте котлеты по несколько минут с каждой стороны, чтобы они зарумянились.