Менее калорийная версия знаменитого торта — в нём нет сахара и сливочного масла, зато коржи готовятся на основе творога, а в заварной крем на молоке идёт лёгкая рикотта. Торт получается лёгким, при этом похожим на оригинал. Понравится тем, кто любит нежирные десерты.
Для приготовления вам понадобится сковорода, сотейник и венчик. Ничего не нужно выпекать в духовке, а процесс максимально оптимизирован — следуйте инструкции, и у вас быстро получится сделать шикарный ПП-тортик. Рекомендую приготовить вечером, а на ночь убрать в холодильник.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты для коржей
Ингредиенты для крема
Приготовление
- 1․
Сначала приготовьте тесто для коржей. Для этого соедините яйцо с ванильным сахаром и стевией, взбейте венчиком.
- 2․
Добавьте творог и разомните массу вилкой.
- 3․
Всыпьте муку и разрыхлитель, замесите тесто. Оно не должно прилипать к рукам.
- 4․
Заверните тесто в плёнку или пакет и уберите в холодильник на 10 минут.
- 5․
Тем временем приготовьте заварной крем. Для этого в сотейнике с толстым дном соедините молоко с яйцом и взбейте венчиком. Поставьте на небольшой огонь.
- 6․
Добавьте крахмал, ванильный сахар и подсластитель (рикотту пока не добавляйте). Помешивая венчиком, готовьте до появления мелких пузырьков. Убавьте огонь до минимального и варите, постоянно помешивая, до загустения, примерно 5 минут.
- 7․
Накройте крем пищевой плёнкой в контакт и оставьте при комнатной температуре до полного остывания.
- 8․
Пока крем остывает, разделите тесто на 9–10 частей, скатайте в шарики и затем раскатайте каждую часть в тонкую лепёшку.
- 9․
Обжарьте все коржи на сухой разогретой сковороде до румяности, примерно по 2 минуты с каждой стороны.
- 10․
Остудите все коржи, а в остывший крем добавьте рикотту и хорошо перемешайте венчиком.
- 11․
Из одного коржа сделайте крошку для посыпки.
- 12․
Соберите торт, чередуя коржи с кремом. Посыпьте со всех сторон крошкой.
- 13․
Уберите в холодильник минимум на 1 час для пропитки, а лучше — на ночь.
Станьте первым, кто оставит комментарий