Печём «Наполеон» по-новому в виде рулета из слоёного теста

Приготовление

1. 1․

   Раскатайте тесто до толщины 3–4 мм. Нарежьте на полоски шириной 1 см.

2. 2․

   Разложите по противню, застеленному пергаментом, в один слой.

   Можно разрезать тесто сразу на пергаменте, а потом переносить его на противень.
3. 3․

   Выпекайте около 12 минут при 220 °C, пока тесто не подрумянится.

4. 4․

   Взбейте венчиком яйца и оба вида сахара в кастрюле с толстым дном.

5. 5․

   Смешайте с молоком и крахмалом.

6. 6․

   Поставьте на огонь и, постоянно помешивая венчиком, доведите массу до загустения.

7. 7․

   Снимите с плиты и вмешайте сливочное масло.

8. 8․

   Перелейте крем в другую ёмкость, покройте плёнкой в контакт и остудите.

9. 9․

   Расстелите на столе пищевую плёнку. Немного смажьте кремом в середине. Выложите на него несколько палочек из теста.

10. 10․

    Покройте кремом и добавьте сверху ещё палочки. Таким образом сформируйте продолговатый рулет. Сверху и по бокам покройте кремом.

11. 11․

    Заверните в плёнку и закрутите концы. Уберите рулет в холодильник на 5 часов или больше.