«Наполеон» из лаваша. Намного проще, чем классика

Приготовление

1. 1․

   В кастрюле смешайте и разогрейте молоко с половиной сахара. Жидкость должна стать горячей, но при этом не кипеть.

2. 2․

   Яйца и оставшийся сахар взбейте миксером, чтобы получилась пышная масса.

3. 3․

   Добавьте муку с крахмалом и взбейте ещё раз, чтобы не осталось комков.

4. 4․

   Влейте примерно 100 мл горячего молока, хорошо перемешайте. Повторите ещё раз.

5. 5․

   Перелейте смесь в кастрюлю с оставшимся молоком. Постоянно помешивая, варите на огне ниже среднего буквально минуту-две до загустения. Остудите.

6. 6․

   Размягчённое сливочное масло взбейте миксером. Должна получиться светлая пышная масса.

7. 7․

   Частями добавляйте остывшую смесь и взбивайте крем до однородности.

8. 8․

   Каждый лаваш разрежьте на несколько прямоугольных или квадратных частей одинакового размера.

   Форму и размеры торта вы можете определить на свой вкус.
9. 9․

   В один слой выложите на противень несколько заготовок. Подсушите в разогретой до 200 °С духовке за полторы-две минуты.

10. 10․

    Также подсушите оставшиеся заготовки и обрезки. Последние пригодятся для украшения. Остудите.

11. 11․

    Обрезки измельчите в блендере в не слишком мелкую крошку.

12. 12․

    На блюдо положите первый корж и смажьте кремом. Чередуя слои, соберите весь торт. Сверху смажьте оставшимся кремом и посыпьте крошками.

13. 13․

    Готовый десерт оставьте в холодильнике на 5–7 часов, чтобы он хорошо пропитался.

14. 14․

    За 20–30 минут до подачи достаньте торт «Наполеон» из холодильника.