«Наполеон» из лаваша. Намного проще, чем классика
8 ч.

«Наполеон» из лаваша. Намного проще, чем классика

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Тесто не придётся готовить с нуля, достаточно лишь подсушить готовые тонкие лаваши в духовке. А вот похожим на традиционный десерт этот торт делает заварной крем. Именно благодаря ему эта версия «Наполеона» тоже получается нежной и вкусной.

Время приготовления

Общее
8 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.
Количество порций
6

Ингредиенты

Молоко
1 л
Сахар
250 г
Яйца
3 штуки
Мука
90 г
Крахмал
30 г
Сливочное масло
200 г
Тонкий лаваш
6 листов

Приготовление

  1. 1․

    В кастрюле смешайте и разогрейте молоко с половиной сахара. Жидкость должна стать горячей, но при этом не кипеть.

  2. 2․

    Яйца и оставшийся сахар взбейте миксером, чтобы получилась пышная масса.

  3. 3․

    Добавьте муку с крахмалом и взбейте ещё раз, чтобы не осталось комков.

  4. 4․

    Влейте примерно 100 мл горячего молока, хорошо перемешайте. Повторите ещё раз.

  5. 5․

    Перелейте смесь в кастрюлю с оставшимся молоком. Постоянно помешивая, варите на огне ниже среднего буквально минуту-две до загустения. Остудите.

  6. 6․

    Размягчённое сливочное масло взбейте миксером. Должна получиться светлая пышная масса.

  7. 7․

    Частями добавляйте остывшую смесь и взбивайте крем до однородности.

  8. 8․

    Каждый лаваш разрежьте на несколько прямоугольных или квадратных частей одинакового размера.

    Форму и размеры торта вы можете определить на свой вкус.
  9. 9․

    В один слой выложите на противень несколько заготовок. Подсушите в разогретой до 200 °С духовке за полторы-две минуты.

  10. 10․

    Также подсушите оставшиеся заготовки и обрезки. Последние пригодятся для украшения. Остудите.

  11. 11․

    Обрезки измельчите в блендере в не слишком мелкую крошку.

  12. 12․

    На блюдо положите первый корж и смажьте кремом. Чередуя слои, соберите весь торт. Сверху смажьте оставшимся кремом и посыпьте крошками.

  13. 13․

    Готовый десерт оставьте в холодильнике на 5–7 часов, чтобы он хорошо пропитался.

  14. 14․

    За 20–30 минут до подачи достаньте торт «Наполеон» из холодильника.

Обложка: Eva Daren / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Торт «Ленивый наполеон». Всего три ингредиента!
Торт «Ленивый наполеон». Всего три ингредиента!
ПП-медовик. Диетический торт, который можно есть на ночь
ПП-медовик. Диетический торт, который можно есть на ночь
Тот самый торт «Эстерхази»
Тот самый торт «Эстерхази»
Торт «Чёрный лес»
Торт «Чёрный лес»
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Спасает только Водяной. Вот каким получился фильм «Летучий корабль»
Спасает только Водяной. Вот каким получился фильм «Летучий корабль»
Избранное
Помогает ли вода снять головную боль
Помогает ли вода снять головную боль
Избранное
«Кунг-фу Панда — 4» — более взрослая, но не самая удачная часть знаменитой франшизы
«Кунг-фу Панда — 4» — более взрослая, но не самая удачная часть знаменитой франшизы
Избранное
Чем подкормить рассаду баклажанов, чтобы она окрепла
Чем подкормить рассаду баклажанов, чтобы она окрепла
Избранное
«Охотники за привидениями: Леденящий ужас» — ещё одно подтверждение, что франшизе пора на покой
«Охотники за привидениями: Леденящий ужас» — ещё одно подтверждение, что франшизе пора на покой
Избранное
Что такое травма свидетеля и как её избежать
Что такое травма свидетеля и как её избежать
Избранное
50 лучших салатов на Лайфхакере
50 лучших салатов на Лайфхакере
Избранное
3 способа повесить зеркало на стену
3 способа повесить зеркало на стену
Избранное
10 лучших фильмов Романа Полански
10 лучших фильмов Романа Полански
Избранное
Как поделиться геолокацией на iPhone и Android-устройстве
Как поделиться геолокацией на iPhone и Android-устройстве
Избранное