50 мин.

Простой пастуший пирог

Name: Простой пастуший пирог
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Британская
Ingredients: Репчатый лук 1–2 штуки; Морковь 1 штука; Чеснок 2 зубчика; Растительное масло по вкусу; Говяжий фарш 500 г; Томатная паста 2 ст. ложки; Мука пшеничная 2 ст. ложки; Замороженный зелёный горошек 100 г; Говяжий бульон или вода 250 мл; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Сушёный тимьян ½ ч. ложки; Сушёная петрушка 1 ч. ложка; Картофельное пюре 500–600 г; Сметана 70–80 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Английскую запеканку можно сделать из картофельного пюре, оставшегося от обеда или ужина.

Время приготовления

Общее

50 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Репчатый лук

1–2 штуки

Морковь

1 штука

Чеснок

2 зубчика

Растительное масло

по вкусу

Говяжий фарш

500 г

Томатная паста

2 ст. ложки

Мука пшеничная

2 ст. ложки

Замороженный зелёный горошек

100 г

Говяжий бульон или вода

250 мл

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Сушёный тимьян

½ ч. ложки

Сушёная петрушка

1 ч. ложка

Картофельное пюре

500–600 г

Сметана

70–80 г

Можно добавить

Чеддер или другой сыр

по вкусу

Приготовление

1․
Лук и морковь нарежьте небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.
2․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и лёгкой румяности.
3․
Добавьте фарш и, помешивая, готовьте всё вместе ещё 5–6 минут. Крупные комки мяса разбивайте лопаткой.
4․
Закиньте чеснок и подрумянивайте всё вместе ещё минуту.
5․
Выложите в сковороду томатную пасту. Помешивая, обжаривайте вместе с мясом и луком минуту.
6․
Посыпьте мукой и продолжайте помешивать минуту-полторы.
7․
Добавьте морковь вместе с замороженным горошком и залейте горячим бульоном. После закипания оставьте на небольшом огне на 5–7 минут. Посолите и поперчите, смешайте с тимьяном и петрушкой.
8․
Картофельное пюре смешайте со сметаной и при желании добавьте тёртый сыр.
Используйте пюре комнатной температуры.
9․
Смажьте форму для запекания маслом и выложите в неё фарш с овощами. Сверху ровным слоем распределите пюре.
10․
Отправьте в разогретую до 200 °С духовку примерно на 25 минут.