2 ч.

Пряная цветная капуста на зиму с карри

Name: Пряная цветная капуста на зиму с карри
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Цветная капуста 1 500 г; Соль 1 ст. ложка с горкой + 2 ч. ложки; Кардамон 6 штук; Лавровые листья 3 штуки; Карри 1½ ч. ложки; Красный молотый перец ¾ ч. ложки; Куркума ¾ ч. ложки; Вода 800 мл; Сахар 2 ст. ложки; Уксус 9%-й 70 мл

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Карри, кардамон и куркума придадут закуске невероятный аромат.

Время приготовления

Общее

2 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

45 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Цветная капуста

1 500 г

Соль

1 ст. ложка с горкой + 2 ч. ложки

Кардамон

6 штук

Лавровые листья

3 штуки

Карри

1½ ч. ложки

Красный молотый перец

¾ ч. ложки

Куркума

¾ ч. ложки

Вода

800 мл

Сахар

2 ст. ложки

Уксус 9%-й

70 мл

Приготовление

1․
Цветную капусту разберите на небольшие соцветия, посыпьте двумя чайными ложками соли, перемешайте и оставьте на 30 минут, чтобы она пустила сок. Хорошо промойте.
2․
Залейте капусту крутым кипятком на 5 минут, затем слейте жидкость и обсушите соцветия.
3․
Равномерно распределите по стерилизованным банкам специи, сверху плотно уложите цветную капусту.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов
4․
В кастрюле соедините воду, соль, сахар и уксус, перемешайте и доведите до кипения. Залейте капусту рассолом и закатайте.