30 мин.

Рамен с грибами и красной рыбой

Name: Рамен с грибами и красной рыбой
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Японская
Ingredients: Яйца 4 штуки; Шампиньоны 200–220 г; Морковь 1 штука; Свежий имбирь 1 кусочек; Чеснок 3–4 зубчика; Растительное масло 1 ст. ложка; Бульон рыбный или овощной 800–900 мл; Соевый соус 1–2 ч. ложки; Лапша рамен 160–180 г; Красная рыба 200–250 г; Зелень по вкусу; Кунжут по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Лапша варится в бульоне вместе с грибами, морковью, соевым соусом, чесноком и имбирём, так что вкус получается очень насыщенным.

Время приготовления

Общее

30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Яйца

4 штуки

Шампиньоны

200–220 г

Морковь

1 штука

Свежий имбирь

1 кусочек

Чеснок

3–4 зубчика

Растительное масло

1 ст. ложка

Бульон рыбный или овощной

800–900 мл

Соевый соус

1–2 ч. ложки

Лапша рамен

160–180 г

Красная рыба

200–250 г

Зелень

по вкусу

Кунжут

по вкусу

Приготовление

1․
Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Остудите и очистите.
2․
Грибы нарежьте небольшими кусочками. Морковь порубите тонкой соломкой или крупно натрите.
3․
Имбирь натрите на мелкой тёрке, достаточно столовой ложки. Чеснок пропустите через пресс.
4․
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. За 5–6 минут обжарьте грибы с морковью. Добавьте чеснок с имбирём и готовьте ещё полминуты.
5․
Залейте всё бульоном и соевым соусом. Доведите до кипения и проварите 1–2 минуты.
6․
Добавьте лапшу и готовьте под крышкой ещё примерно 3 минуты.
Специи из упаковок с лапшой использовать не нужно.
7․
При подаче в каждую миску добавьте кусочки обжаренной или слабосолёной красной рыбы, разрезанные на половинки яйца, немного зелени и кунжута.