30 мин.

Быстрый рамен с отварной курицей

Name: Быстрый рамен с отварной курицей
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Восточная
Ingredients: Яйца 2–4 шутки; Имбирь 1 небольшой кусочек; Чеснок 4 зубчика; Зелёный лук или другая зелень несколько стеблей; Отварное куриное филе 350 г; Морковь 1 штука; Сливочное масло 2 ст. ложки; Куриный бульон 1 400–1 500 мл; Соевый соус 3–4 ст. ложки; Шрирача или другой острый соус 1–2 ст. ложки; Мирин или херес 1 ст. ложка; Коричневый сахар ½–1 ст. ложка; Белый молотый перец ¼ ч. ложки; Лапша рамен 200 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

После ужина или обеда у вас осталось куриное филе? Приготовьте аппетитный суп с тонким ароматом чеснока и имбиря.

Время приготовления

Общее

30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

Яйца

2–4 шутки

Имбирь

1 небольшой кусочек

Чеснок

4 зубчика

Зелёный лук или другая зелень

несколько стеблей

Отварное куриное филе

350 г

1 штука

2 ст. ложки

1 400–1 500 мл

3–4 ст. ложки

Шрирача или другой острый соус

1–2 ст. ложки

1 ст. ложка

½–1 ст. ложка

¼ ч. ложки

200 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Яйца отварите за 10 минут. Остудите и нарежьте на половинки.
Как и сколько варить яйца вкрутую
Шаг 2
Имбирь натрите на мелкой тёрке, достаточно двух чайных ложек. Чеснок пропустите через пресс. Зелень нарубите.
Шаг 3
Курицу нарежьте небольшими или средними кусочками. Морковь порубите соломкой или натрите на тёрке для моркови по-корейски.
Шаг 4
В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. За минуту обжарьте имбирь с чесноком.
Шаг 5
Добавьте горячий куриный бульон, соевый соус, шрирачу, мирин, сахар и перец. Доведите до кипения.
Шаг 6
Закиньте курицу в бульон и проварите 3 минуты. Добавьте лапшу и готовьте ещё столько же.
Специи из пачки с лапшой добавлять не нужно.
Шаг 7
Распределите рамен по четырём мискам. Добавьте яйца, морковь и зелень.