Румяные расстегаи с фаршем и овощами

Приготовление

1. 1․

   Сметану размешайте сначала с содой, а после — с растопленным сливочным маслом и половиной чайной ложки соли. 

2. 2․

   Добавьте просеянную муку и замесите мягкое тесто, которое практически не липнет к рукам.

3. 3․

   Заверните его в пакет и оставьте на полчаса при комнатной температуре.

4. 4․

   Лук и перец нарежьте мелкими кусочками.

5. 5․

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук с перцем до мягкости. Закиньте фарш и помешивайте ещё примерно 5–7 минут, посолите и поперчите. Остудите начинку.

6. 6․

   Разделите тесто на 12 частей примерно одинакового размера.

7. 7․

   Возьмите кусочек теста и раскатайте в овальную лепёшку. Добавьте начинку и залепите края по направлению к центру, а в середине оставьте отверстие.

8. 8․

   Таким же образом слепите все расстегаи и выложите на застеленный пергаментом противень. 

9. 9․

   Смешайте желток с молоком и с помощью кулинарной кисти смажьте все заготовки.

10. 10․

    Запекайте расстегаи примерно 25 минут при 180 °С.