Румяные расстегаи с фаршем и овощами

Приготовление

1. Шаг 1

   Сметану размешайте сначала с содой, а после — с растопленным сливочным маслом и половиной чайной ложки соли. 

2. Шаг 2

   Добавьте просеянную муку и замесите мягкое тесто, которое практически не липнет к рукам.

3. Шаг 3

   Заверните его в пакет и оставьте на полчаса при комнатной температуре.

4. Шаг 4

   Лук и перец нарежьте мелкими кусочками.

5. Шаг 5

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук с перцем до мягкости. Закиньте фарш и помешивайте ещё примерно 5–7 минут, посолите и поперчите. Остудите начинку.

6. Шаг 6

   Разделите тесто на 12 частей примерно одинакового размера.

7. Шаг 7

   Возьмите кусочек теста и раскатайте в овальную лепёшку. Добавьте начинку и залепите края по направлению к центру, а в середине оставьте отверстие.

8. Шаг 8

   Таким же образом слепите все расстегаи и выложите на застеленный пергаментом противень. 

9. Шаг 9

   Смешайте желток с молоком и с помощью кулинарной кисти смажьте все заготовки.

10. Шаг 10

    Запекайте расстегаи примерно 25 минут при 180 °С.