1 ч. 15 мин.

Рисовая запеканка с брокколи

Name: Рисовая запеканка с брокколи
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Рис 80–100 г; Сливочное масло 3 ст. ложки; Репчатый лук 1 штука; Мука 3 ст. ложки; Чеснок сушёный молотый ¼ ч. ложки; Паприка молотая ½ ч. ложки; Молоко 500 мл; Крем-сыр 3 ст. ложки; Чеддер или другой сыр 150 г + для посыпки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый ¼ ч. ложки; Замороженная брокколи 350–400 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Необыкновенно вкусный молочный соус с двумя видами сыра — идеальное дополнение к дуэту овощей и риса.

Время приготовления

Общее

1 ч. 15 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Рис

80–100 г

Сливочное масло

3 ст. ложки

Репчатый лук

1 штука

Мука

3 ст. ложки

Чеснок сушёный молотый

¼ ч. ложки

Паприка молотая

½ ч. ложки

Молоко

500 мл

Крем-сыр

3 ст. ложки

Чеддер или другой сыр

150 г + для посыпки

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

¼ ч. ложки

Замороженная брокколи

350–400 г

Приготовление

1․
Рис отварите до готовности за 20–30 минут.
Как варить рис, чтобы он получился идеальным
2․
Растопите сливочное масло на среднем огне и за 3–4 минуты обжарьте измельчённый лук. Посыпьте мукой, чесноком и паприкой, размешайте и готовьте до загустения.
3․
Постепенно влейте к луку молоко, продолжая помешивать. Не останавливаясь, готовьте ещё несколько минут до загустения.
4․
Снимите соус с огня, размешайте с крем-сыром, натёртым чеддером, солью и перцем.
5․
Соедините рис с брокколи и соусом. Выложите в смазанную маслом форму, посыпьте сыром и поставьте в духовку, разогретую до 180 °С, на 30–35 минут.