4 ч.

Рулет из жареной печени со сливочным маслом

Name: Рулет из жареной печени со сливочным маслом
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 4 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Куриная, свиная или говяжья печень 500–600 г; Репчатый лук 1–2 штуки; Морковь 1 штука; Растительное масло 3 ст. ложки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Сливочное масло 150–200 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Попробуйте нежную закуску с масляной начинкой. Подойдёт любая печень: куриная, говяжья или свиная.

Время приготовления

Общее

4 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Куриная, свиная или говяжья печень

500–600 г

Репчатый лук

1–2 штуки

Морковь

1 штука

Растительное масло

3 ст. ложки

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Сливочное масло

150–200 г

Приготовление

1․
Нарежьте печень небольшими кусочками, лук — четвертинками колец. Морковь натрите на крупной тёрке.
2․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За несколько минут обжарьте морковь с луком до мягкости.
3․
Выложите в сковороду печень. Помешивая, готовьте ещё несколько минут, пока все кусочки не поменяют свой цвет.
4․
Накройте крышкой и оставьте на огне ещё примерно на 5 минут. Посолите и поперчите.
5․
Остудите печень с овощами. Пропустите через мясорубку 2–3 раза.
6․
На столе расстелите пищевую плёнку. Ровным слоем распределите по ней мясную массу. Сверху смажьте размягчённым сливочным маслом.
7․
Аккуратно сверните рулет. Упакуйте в фольгу или плёнку и уберите в холодильник на 3–4 часа.